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「もやしとツナのコロッケ」・「厚揚げのチーズ焼き」

お百姓さんにはとても大事ですが、雨が続くとテンションが下がります。

まゆも朝起きに時間がかかるようになりました。やれやれ


さてっ!昨日、お医者での待ち時間、「レタスクラブ」の記事で発見した「もやしとツナのコロッケ」と、自己流の「厚揚げチーズ」を紹介しましょう

もやしとツナのコロッケ

P1040287.jpg P1040288.jpg

一部、雑誌とは違う点があるかもですが…

① 3㎝くらいに切ったもやしはキッチンペーパーに包んでチン!のあと水気を切る。
② マッシュポテトに①とツナ缶・牛乳(私は豆乳)大さじ2程度・塩胡椒。
③ 小麦粉・たまご・パン粉で普通に揚げる。

具材は、サケやむきえびなどでアレンジできますね
カレーパウダーでカレー味にしてもOK!

まゆが揚げてくれました
次回はもやしをもっと沢山いれてみよう


厚揚げのチーズ焼き

P1040286.jpg

① 厚揚げを適当に切り、耐熱皿に並べます。
② 少し塩をふります。
③ とろけるチーズとピーマンの輪切りをのせます。
④ オーブントースターモードで15分程度焼きます。
⑤ テーブルに置いたらもみ海苔をちらします。

おいしいですよ

たらこやイクラ・タマネギをトッピングしてもいいと思いました。

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プロフィール

みほちょり

Author:みほちょり
三人家族の「おかん」です。
思うところあり、看護師・福祉で過ごした約25年の労働人生に幕。
専業主婦3年生…しばらく家庭で娘を見守ることにしました。
そうしている内に…なんと「大腸癌」手術を経て、抗ガン剤治療が始まりました。

軽い知的障害をもつ一人娘のまゆは今年、支援(養護)学校の高等部3年生。
よさこいの「三國鷲」の一員に加わりどんどん急成長の陽気な18歳。
関ジャニ∞・NEWS大好き♪。

大黒柱の父さんも数年前重症のうつ状態になりました。
でもそれ以来、とがった性格も身体も丸みを帯び、今では家族円満。

いまだにいろんな試練はありますが…
そんないろいろのお陰で、仲良しの3人家族です。

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