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夏は「ゴ~ヤチャンプル」

夏ばて防止…しなくちゃ

ってか、不思議と身体がゴーヤのほろ苦さを要求します

① 豚・水切りした豆腐・卵・人参・ゴーヤ(種とわたをきれいに取り除き切ってから塩もみしておきます)をごま油で炒めます。※ もやしとかにらとか沖縄のポークとか…具材はご自由に

② 味付けをします。私の場合は顆粒鶏ガラスープ・醤油・みりん・酒・砂糖少々・最後に胡麻油で仕上げ。

③ お皿に盛りつけ、夕べは鰹節をたっぷりトッピングしました。

もう一品のメインは「サワラの唐揚げ」にしました
レモンと梅肉をつけて…とってもおいしいです

P1060786.jpg P1060785.jpg

テーマ : ☆我が家の晩御飯☆
ジャンル : グルメ

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Re: No title

円形脱毛にまでv-409
親としては辛いですね。
まゆも私もちょくちょくちょく腸炎になり、ビオフェルミンで追いつかないときは、近医での処方が覿面に効き…それをビオフェルミンと同時にバッグやランドセルに持って出勤・登校していました。
ほんと…お腹いたって深刻でしょ。
え~っと…グリネート…途中でそれに変わるツルピネート(胃潰瘍にも有効で、先生はビオフェルミンの強力なやつって言ってました。)です。
お守りのために常備用として処方して貰っていました。
なかなかこれって薬に巡り会えないのにI医院では不整脈にも腸炎にもしっくりくる薬と出会えました。
もちろん、飲み過ぎ時のぴっぴにも効きましたよ。
私は緊張を伴う会議の前によく予防的に使いました。
職場のBくんはよく私の席に「おっ…お腹がv-294」と来たものです。
元ナースタケちゃんのお薬談義でした…ちゃんちゃんv-392e-403

GO屋

昔の食卓にゴーヤチャンプルが出てきた記憶が無いねんけど おれん家だけなんやろか?この7~8年でで出した気がする。
苦手だったゴーヤが最近パクパク食べれるのはじじーに成ったやろかw

Re: GO屋

私も実家でご~やは食べたことありません。
仕事先の前の喫茶店の定食に、に~がいにがいご~やが…それが初めて。
それから苦くならない方法をお勉強して今に至ります。
…といっても、ご~やにもよりますよねv-16
身体によいことは間違いないと思います。

苦味をとるなら・・・

鰹節でしょ(*´ω`)b
塩もみして、薄輪切りにして鰹節をかけるとか。塩コンブなら、塩もみしなくてもよかったような・・・。
お試しあれ。

※責任はもちません。自己責任で・m・)b

Re: 苦味をとるなら・・・

一時、はまってお浸しにしたり(軽く揉んで鰹ももちろん(^_^)v)梅肉と和えたりしました。
でもやっぱゴーヤチャンプルとシーチキンマヨネーズ和えに落ち着いたかな~。
まゆも好きです。
慣れてくると苦みがなければ物足りなく感じてくるのが不思議。
ばーちゃんも植えてるよ。

苦味をとるなら・・・

>ばーちゃんも植えてるよ。

去年頂きました^^
なんちゃってゴーヤチャンプルーにして、おいしく頂きました^^)v
※ゴーヤチャンプルーって実はよく知らない。ゴーヤの卵とじ?

Re: 苦味をとるなら・・・

チャンプルって「炒め料理」やと思ってるねんけどちがうかな?
もやしチャンプルとか素麺チャンプルとかいいますよね。
ゴーヤチャンプルは大概、ゴーヤ・豆腐・豚か沖縄のポーク・卵が入りますねv-16
プロフィール

みほちょり

Author:みほちょり
三人家族の「おかん」です。
思うところあり、看護師・福祉で過ごした約25年の労働人生に幕。
専業主婦3年生…しばらく家庭で娘を見守ることにしました。
そうしている内に…なんと「大腸癌」手術を経て、抗ガン剤治療が始まりました。

軽い知的障害をもつ一人娘のまゆは今年、支援(養護)学校の高等部3年生。
よさこいの「三國鷲」の一員に加わりどんどん急成長の陽気な18歳。
関ジャニ∞・NEWS大好き♪。

大黒柱の父さんも数年前重症のうつ状態になりました。
でもそれ以来、とがった性格も身体も丸みを帯び、今では家族円満。

いまだにいろんな試練はありますが…
そんないろいろのお陰で、仲良しの3人家族です。

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