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赤豌豆ごはん

父さんの実家でもらってきた「赤豌豆(あかえんどう)」。

炊いたら赤飯状になります。

まめごはんって、炊きあがったとき、豆の色が悪く柔らかくなりすぎてつぶれやすくなりませんか?

何かのTVで観てから炊き方を変えました。

豆を予め、炊いておくんです。

私の場合は、だし・砂糖・塩・醤油・みりん・酒(いずれも極少々薄味)で…味付けは塩だけでもいいし、お好みです。

自然に冷まし、ゆで汁でご飯を炊き、炊きたてのごはんに冷ましたお豆さんをざっくり混ぜるんです。

青い豌豆は青々と鮮やかでシワシワになりにくいですよ

P1060551.jpg P1060550.jpg
今回は「赤豌豆」。「ハーベストの丘」で買った新鮮な「キヌサヤと牛コマの炒めたのん」をお供に…。

テーマ : ☆我が家の晩御飯☆
ジャンル : グルメ

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赤豆のお赤飯♪

よく頂いてます(-人-アリガタヤ

僕の場合、赤豆を塩を入れてゆがいて冷凍保存にしておきます。
それから、普通に炊くと、お豆さんは真っ黒に、お米は桜色になりますね^^)b
晩炊いて、残ったのを朝見ると、かなりなお赤飯になってますヨ^0^)ノ

Re: 赤豆のお赤飯♪

なかなか、経験できるものではないですよ…赤豌豆。
kくんのやりかたももちろんGOODですv-392
ば~ちゃんちのご飯は、豆が豊富なのか、まっかっかでしたv-405
でも、それぞれに美味しいはず。
お仕事の初日でしたよね…どうでした?
疲れたでしょう。
人間関係とか…いろいろあるとは思うけど、ふんばって主になって下さいね。
応援していますv-315

初日はまずます(・・

初日はまずまずでした^^
工場と違って、ノルマないですから。
ただ、正直疲れました@@;
気疲れってヤツですかね^^;

赤豆ご飯は、時間が経つとほんとに色が染みてくるってのか・・・真っ赤になりますね^^)v

Re: 初日はまずます(・・

まずまずならええかっ!
最初はなかなか居心地が悪いでしょうけれど、息抜きしながらイライラしないおうに、うまくコントロールして下さいね(^_^)v。
プロフィール

みほちょり

Author:みほちょり
三人家族の「おかん」です。
思うところあり、看護師・福祉で過ごした約25年の労働人生に幕。
専業主婦3年生…しばらく家庭で娘を見守ることにしました。
そうしている内に…なんと「大腸癌」手術を経て、抗ガン剤治療が始まりました。

軽い知的障害をもつ一人娘のまゆは今年、支援(養護)学校の高等部3年生。
よさこいの「三國鷲」の一員に加わりどんどん急成長の陽気な18歳。
関ジャニ∞・NEWS大好き♪。

大黒柱の父さんも数年前重症のうつ状態になりました。
でもそれ以来、とがった性格も身体も丸みを帯び、今では家族円満。

いまだにいろんな試練はありますが…
そんないろいろのお陰で、仲良しの3人家族です。

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